Gebratener Kabeljau mit Zutaten für Tomatencremesauce

Zutaten

• 1-1 1/4 Pfund Kabeljau (siehe Tipp) oder Tilapia-Filets, in 4 Stücke geschnitten.
• 3 Teelöffel gehackter frischer Thymian, geteilt.
• 1/2 Teelöffel Salz, geteilt.
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1 Schalotte, gehackt.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• ¾ Tasse Weißwein.