Honen

Honen gegen Schärfen Was ist der Unterschied?

Honen gegen Schärfen Was ist der Unterschied?

Was ist der Unterschied zwischen Honen und Schärfen? Durch das Schärfen wird Material von der Klinge entfernt, um eine neue, scharfe Kante zu erzeugen, während durch das Honen die Klinge scharf gehalten wird, indem die Messerkante zurück in die Mitte gedrückt wird.

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