Grillen von Fisch auf Holzkohlegrill

Legen Sie den Fisch mit der Haut nach unten über den heißesten Teil des Feuers und lassen Sie ihn dort, bis die Ränder knusprig werden (ca. 2 Minuten). Um das Kochen zu beenden, drehen Sie den Grillrost so, dass der Fisch gegenüber den heißen Kohlen sitzt. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie weitere 8-10 Minuten, bis der Fisch gar ist.