Essen Sie innerhalb von fünf bis sieben Tagen frischen Sellerie, um den maximalen Nährwert zu erzielen. Iss die Blätter. Werfen Sie die Blätter nicht weg - dort hat Sellerie das meiste Kalzium, Kalium und Vitamin C. Aber weil sie nicht gut gelagert werden, verbrauchen Sie Sellerieblätter innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf.