Die Textur des Fleischstücks (Pastrami; Bruststück) bietet die Möglichkeit, sich flach darauf zu stapeln und trotzdem leicht zu beißen und zu ziehen. ... Natürlich ist Rinderbrust das Beste, aber vor kurzem habe ich etwas Pastrami aus Schweinefleisch gemacht, und es war unglaublich und zart.