Sobald die Schokolade abgekühlt ist, wird sie in kleinere Stücke geschnitten oder zerbrochen. Es ist daher leicht zu erkennen, warum der am häufigsten akzeptierte Ursprung der Schokoladenrinde in der Tatsache liegt, dass der Leckerbissen, wenn er fertig ist, der schroffen Oberfläche eines Baumes ähnelt.