Die Dubrow-Diät kombiniert intermittierendes Fasten mit einem kohlenhydratarmen Essansatz, bei dem ganze, minimal verarbeitete Lebensmittel, Gemüse, mageres Eiweiß und gesunde Fette im Vordergrund stehen. Der Ernährungsplan ist in drei Phasen unterteilt, die sich je nach Länge des Fastenfensters und dem, was gegessen wird, wenn nicht gefastet wird, unterscheiden.