Zutaten
- Alle abwählen.
- 8 dünne Scheiben Pancetta.
- 8 Scheiben Brioche, etwa 1/2-Zoll dick.
- 4 Unzen scharfer weißer Cheddar, dünn geschnitten (empfohlen: Bauernhaus)
- 1 große Erbstücktomate, in 4 Scheiben geschnitten.
- Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer.
- 3 Esslöffel Butter, Raumtemperatur.