Zutaten

  • Alle abwählen.
  • 8 dünne Scheiben Pancetta.
  • 8 Scheiben Brioche, etwa 1/2-Zoll dick.
  • 4 Unzen scharfer weißer Cheddar, dünn geschnitten (empfohlen: Bauernhaus)
  • 1 große Erbstücktomate, in 4 Scheiben geschnitten.
  • Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer.
  • 3 Esslöffel Butter, Raumtemperatur.