Süßkartoffeln unterscheiden sich von anderen Kartoffelsorten in Aussehen, Geschmack und Ernährung. Sowohl Süßkartoffeln als auch normale Kartoffeln enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien. Während weiße Kartoffeln einen höheren Kaliumgehalt haben, liefern Süßkartoffeln viel mehr Vitamin A..