Frühlingserbsen mit neuen Kartoffeln, Kräutern und Brunnenkresse Zutaten

Zutaten

• 1 Liter Wasser.
• 1/2 Pfund kleine neue Kartoffeln.
• Salz.
• 4 Tassen geschälte Frühlingserbsen oder zwei 10-Unzen-Packungen gefrorene Babyerbsen.
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1 mittelgroßer Lauch, nur weiße und zarte grüne Teile, quer dünn geschnitten.
• 2 Esslöffel gehackte Minze.