Spuckhahn Huhn

Was ist Spatchcock Chicken? Spatchcocking, auch als Butterfliegen bekannt, ist die Technik, bei der das Rückgrat des Huhns so entfernt wird, dass es flach auf einem Backblech liegt. Diese Methode zur Zubereitung von Hühnchen ermöglicht es, das Hühnchen so auszubreiten, dass Brust und Flügel eben sind.