Zutaten für seidige Blumenkohlsuppe

Zutaten

• 1 Stick ungesalzene Butter.
• 1 Zwiebel, grob gehackt.
• 1 Schalotte, grob gehackt.
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten.
• Ein 2-Pfund-Blumenkohlkopf, in mittelgroße Röschen geschnitten.
• 4 Thymianzweige.
• 1 Lorbeerblatt.
• 1 Liter natriumarme Hühnerbrühe.