Rasierter roher Spargel mit Parmesan-Dressing-Zutaten

Zutaten

1. 2 Pfund großer Spargel.
2. 1 Tasse grob geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse (3 Unzen)
3. 3 Esslöffel frischer Zitronensaft.
4. 2 Esslöffel warmes Wasser.
5. ¼ Tasse natives Olivenöl extra.
6. Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.