Zutaten für Zitronenriegel nach Shaker-Art

Zutaten

• 2 Zitronen, gewaschen und getrocknet.
• 2 Tassen plus 3/4 Tasse Kristallzucker.
• 2 1/4 Sticks kalte ungesalzene Butter, in 1/2 Zoll Stücke geschnitten.
• 1/2 Teelöffel Salz.
• 3 Tassen Allzweckmehl.
• 4 große Eier, leicht geschlagen.
• Puderzucker zum Sieben.