Zutaten für Jakobsmuschel-Oliven-Augapfel-Canapés

Zutaten

• 1 Pfund Jakobsmuscheln.
• 2 große Eiweiße.
• Koscheres Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer.
• 1/4 Tasse Sahne.
• 2 Tassen grüne Oliven oder mit Piment gefüllte Oliven.
• 1 Knoblauchzehe, püriert.
• 1/2 Tasse Mayonnaise.
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika.