Pikante Süßkartoffel-Streusel-Zutaten

Zutaten

1. 4 Pfund Süßkartoffeln (6 mittelgroße Kartoffeln)
2. 2 Tassen dünn geschnittene Schalotten (ca. 6 große Schalotten)
3. 9 Esslöffel (1 Stick + 1 Esslöffel) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, geteilt.
4. 4 Esslöffel hellbrauner Zucker, geteilt.
5. 1½ Tassen fein gehackte Walnüsse.
6. ¾ Tasse Allzweckmehl.
7. 1 Tasse geriebener Parmesan.