Quinoa-Salat mit gegrillten Frühlingszwiebeln, Favas und Datteln Zutaten

Zutaten

• 1 Tasse rote Quinoa, gespült.
• 2 Tassen Wasser.
• 8 weiche Medjool-Datteln, entkernt.
• 2 Esslöffel Sherryessig.
• Salz.
• 1 Pfund Fava Bohnen in der Schote.
• Fein geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone.
• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra.