Pizza Frittata Zutaten

Zutaten

1. 1 Esslöffel plus 4 Teelöffel Olivenöl.
2. 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt.
3. 6 große Eier plus 2 große Eiweiße.
4. Grobes Salz.
5. 1 Tasse zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella-Käse (4 Unzen)
6. 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten.
7. 1 Dose (14,5 Unzen) ganze Tomaten mit Saft.
8. 1/4 Tasse gehackte frische Minze oder Petersilie.