Vietnamesische Rindfleischnudelsuppe (Pho Bo)
- 3 Pfund Rindfleischknochen (Ochsenschwanz, Nackenknochen und / oder Schaftknochen)
- 6 Liter Wasser.
- 2 Teelöffel Salz.
- 8 große Schalotten (ca. 15 oz; 40 Minuten im Ofen bei 350 ° F braten, abkühlen lassen und schälen)
- 4 Unzen Ingwer (40 Minuten bei 350 ° F im Ofen braten; abkühlen lassen und dann mit Peel-On in dicke Scheiben schneiden)