Pfirsich-Minz-Salat

Zutaten

1. 1 Pfund reife Erbstücktomaten, in Stücke geschnitten.
2. 1 Pfund reife Pfirsiche, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten.
3. 1 Tasse frische Minzblätter.
4. 1/2 mittelrote Zwiebel, dünn geschnitten (ca. 1 Tasse)
5. 1 Esslöffel Weißweinessig.
6. 2 Teelöffel frischer Zitronensaft.
7. 1/4 Teelöffel koscheres Salz.
8. 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.