Pfirsich-, Johannisbeer- und Koriander-Chutney-Zutaten

Zutaten

• Fünf 1/2-Pint-Einmachgläser mit Deckel und Ringen.
• 2 1/2 Pfund feste, aber reife Pfirsiche.
• 1 Tasse Apfelessig.
• 1 Tasse Kristallzucker.
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker.
• 1 kleine Schalotte, gehackt.
• 1/2 Tasse getrocknete schwarze Johannisbeeren.
• 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer.