Oyster Tartare Sauce mit Kartoffelchips Zutaten

Zutaten

• 1/2 mittelgroße Karotte, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 mittelrote oder weiße Rübe, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten.
• 5 frisch geschälte Austern plus 2 Esslöffel Austernlikör.
• 1/3 Tasse Traubenkernöl.
• 2 Teelöffel Reisessig.
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• Kartoffelchips zum Servieren.