Gerösteter Delicata-Kürbis mit Zutaten für Quinoa-Salat

Zutaten

1. 1 Delicata-Kürbis, waschen, entkernen und in 1-Zoll-Halbmonde schneiden.
2. Avocadoöl (optional)
3. 2 Tassen Eden Foods Bio Red Quinoa, gekocht.
4. 1/4 Tasse Pinienkerne.
5. frisch gepresste Zitrone.
6. 1/4 TL Knoblauchpulver oder 2 zerdrückte Knoblauchzehen.
7. Handvoll frische Basilikumblätter, grob gehackt.