Übernachtung Fenchel und Jicama Pickles mit orangefarbenen Zutaten

Zutaten

• 1/4 Tasse Reisessig.
• 2 Teelöffel koscheres Salz.
• 1 Teelöffel Zucker.
• Eine Prise Safran, zerbröckelt.
• 1 1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer.
• 2 Esslöffel salzverpackte Kapern, gespült.
• 3 Saftorangen, Schale julienned, Saft gepresst und abgesiebt.
• 1 1/2 Tassen Wasser.