Zitronen-eingelegte-Pfeffer-glasierte Schinkenzutaten

Zutaten

• Ein 7 1/2 Pfund geräucherter Schinken mit Knochen.
• 1 Zitrone, dünn geschnitten.
• 1 große weiße Zwiebel, dünn geschnitten.
• 3 Tassen Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe.
• 3/4 Tasse Zitronen-Limetten-Marmelade (17 Unzen; siehe Hinweis)
• 1/4 Tasse entkernte, grob gehackte eingelegte Paprikaschoten wie scharfe Paprikaschoten, italienische Kirschpaprikaschoten oder Jalapeños.