Die FDA betrachtet Castoreum als "natürliches Aroma". Pünktlich zur Weihnachtsplätzchensaison haben wir festgestellt, dass das Vanillearoma in Ihren Backwaren und Süßigkeiten aus den analen Ausscheidungen von Bibern stammen kann. Biberkolben scheiden eine Gänsehaut namens Castoreum aus, mit der die Tiere ihr Territorium markieren.