wie man Fisch pochiert

Bringen Sie Ihre Wilderungsflüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen und kochen Sie den Fisch 10 Minuten lang oder bis die Mitte des Fisches undurchsichtig erscheint und er leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel gestoßen wird. Bringen Sie die Flüssigkeit nicht zum Kochen - lassen Sie sie köcheln. Wenn der Fisch fertig ist, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Spatel aus der Flüssigkeit.