Schnell einweichen. Dies ist die schnellste Methode. In einem großen Topf 6 Tassen Wasser für jedes Pfund (2 Tassen) trockene Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen; 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und mindestens 1 Stunde einweichen.