Töpfe und Pfannen sollten schwer genug sein, um die Wärme gleichmäßig zu leiten und das Anbrennen von Lebensmitteln zu verhindern.
- Kupfer ist die teuerste Option, reagiert jedoch mit sauren Lebensmitteln und erfordert besondere Sorgfalt.
- Eloxiertes Aluminium - eine gute Wahl für eine Bratpfanne - reagiert auf Hitze und wird behandelt, um chemische Reaktionen mit Lebensmitteln zu verhindern.