Die Garzeit hängt von der Frische der Bohnen ab. Es kann zwischen 45 Minuten und 1½ Stunden dauern. Wenn die Bohnen fertig sind, sollten sie zart und die Schalen weich sein. Abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl extra vergine unterrühren. Sie können die Kochflüssigkeit für die Suppe aufbewahren.