Ingwer-geröstete Winterkürbis-Zutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse Wasser.
• 1/4 Tasse Zucker.
• 1/2 Tasse Rotweinessig.
• 1 Zimtstange.
• 1/4 Tasse getrocknete Johannisbeeren.
• 2 1/2 Pfund dickfleischiger Zuckerkürbis oder Eichelkürbis, halbiert und entkernt.
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• Grobes Meersalz und gemahlener Pfeffer.