Frische Erbsen schießen, was sie sind und wie man sie isst

Ähnlich wie bei Brunnenkresse sind die Stängel essbar - und die Ranken sind einfach köstlich. Es kocht sehr ähnlich wie Babyspinat und ist auch vielseitig. Sie können Erbsensprossen roh in einem frischen Salat essen; Sie können den Platz des traditionelleren Salats einnehmen oder ihn einfach mit dem Frühlingsgeschmack des Erbsensprosses verfeinern.