Fettuccine mit Mangold und Trockenfruchtzutaten

Zutaten

• 3 Esslöffel Pinienkerne.
• 5 Esslöffel Speiseöl.
• 1 Knoblauchzehe, gehackt.
• 2 Trauben grüner oder roter Mangold, große Stängel entfernt, Blätter gewaschen und in 2-Zoll-Stücke geschnitten (ca. 8 Tassen)
• 1 1/2 Teelöffel Salz.
• 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 1/4 Tasse geschnittene getrocknete Aprikosen.
• 1/4 Tasse Johannisbeeren oder Rosinen.