Farro mit Artischocken und Kräutersalat Zutaten

Zutaten

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter.
• 1 Karotte, fein gewürfelt.
• 1 kleine Selleriewurzel, geschält und fein gewürfelt.
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt.
• 2 Sellerierippen - 1 fein gewürfelt und 1 dünn geschnitten, plus 1/2 Tasse Sellerieblätter.
• 1 Lorbeerblatt.
• 2 Tassen Farro (14 Unzen)
• 1 Tasse trockener Weißwein.