Was ist der Unterschied zwischen Schweinelende und Schweinefilet? ... Ein Schweinefilet ist ein langes, schmales Stück Fleisch ohne Knochen, das aus dem Muskel stammt, der entlang des Rückgrats verläuft. Eine Schweinelende ist breiter und flacher und kann ein Fleischstück ohne Knochen oder ohne Knochen sein. Schweinelende kommt von der Rückseite des Tieres.