Gehackter Salat mit Zutaten für Garnelen und Limetten-Buttermilch-Dressing

Zutaten

• 3/4 Tasse Buttermilch.
• 1 Avocado, halbiert, entkernt und geschält.
• 1 Teelöffel Limettenschale plus 1/4 Tasse Limettensaft (aus 2 Limetten)
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer.
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
• 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt.
• 3 Herzen Römersalat, grob gehackt.
• 1/2 Tasse Pepitas (Kürbiskerne), geröstet.