Hühnchen-Fajita-Quesadillas mit Koriander-Pesto-Zutaten

Hühnchen-Fajita-Quesadillas mit Koriander-Pesto

• Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in Streifen oder Stücke geschnitten.
• plus 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt.
• 1 EL. Tacogewürz.
• koscheres Salz.
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten.
• 2 Paprika, in Scheiben geschnitten.
• 2 c. frischer Koriander (Blätter und Stängel)
• 1 c. frische Basilikumblätter.