Käsiger italienischer Reis mit Wurstzutaten

Käsiger italienischer Reis mit Wurst

• 1 c. weißer Reis.
• 1 EL. Olivenöl extra vergine und mehr zum Nieseln.
• große Zwiebel, gewürfelt.
• Knoblauchzehen, gehackt.
• koscheres Salz.
• Italienische Wurst, Hüllen entfernt.
• 2 c. gehackter Babyspinat.
• zerkleinerter Mozzarella.