Selleriesalat mit Walnüssen, Datteln und Pecorino-Zutaten

Zutaten

• 1¼ Tassen Walnüsse (gehackt; Toasten optional)
• 1 Ocean Mist Farms Frühlingszwiebel (nur weiße Zwiebel), gehackt.
• 2 EL. Sherry-Essig.
• 2 EL. Walnussöl.
• 2 EL. ...
• Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 2 Trauben Ocean Mist Farms Sellerie (2 lbs.), ...
• ¾ Tasse getrocknete entkernte Medjool-Datteln, längs geviertelt.