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Blumenkohl ist ein Kreuzblütler, der von Natur aus reich an Ballaststoffen und B-Vitaminen ist. Es enthält Antioxidantien und Phytonährstoffe, die vor Krebs schützen können. Es enthält auch Ballaststoffe zur Verbesserung des Gewichtsverlusts und der Verdauung, Cholin, das für das Lernen und das Gedächtnis wichtig ist, und viele andere wichtige Nährstoffe.
