Kohlblätter in große Stücke zerreißen und den dicksten Teil der Rippen weglassen. Mit Parmesan und Öl vermengen, dann großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schicht auf Drahtgittern anordnen. 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.