Geschmortes Huhn mit Äpfeln und Calvados Zutaten

Zutaten

• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra.
• 1/2 Pfund Shiitake-Pilze - Stängel weggeworfen, Kappen in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
• Salz.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• Ein 4-Pfund-Huhn, in 8 Stücke geschnitten.
• 2 Granny Smith Äpfel, geschält und grob gehackt.
• 2 große Schalotten, gehackt.
• 2 gehackte Knoblauchzehen.