Kohlscheiben auf das vorbereitete Backblech legen, beide Seiten mit Olivenölmischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten im Ofen braten, dann umdrehen und 15 Minuten länger rösten. Warm mit Petersilie garniert servieren. Optional können Sie auch Speckstreusel oder Zitrone darüber geben.