Legen Sie die Speckstücke in einer Schicht auf das Backblech. In einer kleinen Schüssel Sriracha, Limettensaft und Zucker in einer Schüssel vermischen und verquirlen. Speckstücke bestreichen. In den Ofen geben und 10 bis 12 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.