Lapetiteepicerievegan
Zucchini-Fenchelsuppe
- 1 Esslöffel Olivenöl.
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gehackt.
- 1 Fenchelknolle, dünn geschnitten.
- 1 Teelöffel koscheres Salz plus mehr nach Geschmack.
- 3 mittelgroße Zucchini, gewürfelt in ½-Zoll-Würfel.
- 3 Knoblauchzehen, gehackt.
- 4 Tassen Wasser.
- ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt plus mehr zum Garnieren.
