Zucchini Krapfen Zutaten

Zutaten:

• 1 1/2 Pfund Zucchini, gerieben (ca. 3 Tassen)
• 1 Teelöffel Salz.
• 1/4 Tasse Allzweckmehl.
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan.
• 2 Knoblauchzehen, gehackt.
• 1 großes Ei, geschlagen.
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• 2 Esslöffel Olivenöl.