Zutaten für Zucchini, Mais, schwarze Bohnen und Jack-Cheese-Quesadillas

Zutaten

1. 1 kleine Zucchini, gerieben und auf Papiertüchern abgetropft (ca. 1 Tasse)
2. 1 Tasse aufgetauter gefrorener Mais, auf Papiertüchern abgetropft.
3. 1 kleine rote Zwiebel, gehackt.
4. 2 Jalapeño-Paprika, Samen und Rippen entfernt, gehackt.
5. 1 2/3 Tassen abgetropfte und gespülte schwarze Bohnen in Dosen (eine 15-Unzen-Dose)
6. 1/2 Teelöffel Salz.