Mikrowellen haben einige Nachteile. Beispielsweise sind sie möglicherweise nicht so wirksam wie andere Kochmethoden, um Bakterien und andere Krankheitserreger abzutöten, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Das liegt daran, dass die Hitze tendenziell geringer und die Garzeit viel kürzer ist. Manchmal erwärmt sich das Essen ungleichmäßig.