Folie leitet die Wärme in Öfen oder Grills gut und hält übermäßigen Temperaturen stand. Sie ist daher eine gute Barriere, um Lebensmittelbereiche vor Überbacken wie Tortenkrusten und Geflügelhäuten zu schützen, sodass die Lebensmittel langsamer und gründlicher kochen können, ohne zu verbrennen.