Legen Sie den eingewickelten Kohl in eine Auflaufform. Backen Sie den Kohl 75 bis 90 Minuten bei 180 ° C, bis er gar ist (Hinweis 3). Nehmen Sie es aus dem Ofen, öffnen Sie die Alufolie und falten Sie sie vom Kohl weg, um den Speck an den Seiten freizulegen. Kehren Sie für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen zurück, bis der Speck knusprig und golden ist.